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山東澳普瑞電器有限公司
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食用菌加濕器的用途
時(shí)間:2017-08-16
作者:澳普瑞電器
來源:未知
食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉質(zhì)（或膠質(zhì)）子實(shí)體或菌核組織的高等真菌的類總稱。食用菌在菌絲生長階段并不嚴(yán)格要求潮濕條件，但在出菇或出耳時(shí)，環(huán)境中的相對(duì)濕度則需在85%以上，而且需要適合的溫度、通風(fēng)和光照。
通過食用菌加濕器能控制食用菌菇體儲(chǔ)藏環(huán)境的相對(duì)濕度及氣體組成等，就可以使食用菌菇體的新陳代謝活動(dòng)維持在最低的水平上，能在較長時(shí)間內(nèi)保持它的天然免疫性，抵御微生物的入侵，延緩腐敗變質(zhì)，從而延長其保存期。
食用菌的食用性在于它有新鮮的風(fēng)味和特殊的口感，保鮮技術(shù)則是在食用菌貯藏時(shí)間以內(nèi)最大限度地保持這種風(fēng)味與口感不變所采取的一切技術(shù)措施。其主要途徑有防止水分散失、控制呼吸強(qiáng)度、遏制褐變發(fā)生、預(yù)防微生物和害蟲侵染等。其中關(guān)鍵是要想方設(shè)法控制菇體的代謝活動(dòng)，使代謝處于比較低的水平而又不喪失生命活動(dòng)，這樣才有利于菇體保持新鮮不衰。
但是，保鮮措施不能使菇體完全停止所有代謝，所以保鮮措施只能延長貯藏期，而不能無限期地將菇體永遠(yuǎn)保存下來。食用菌的保鮮方法很多，主要有鮮貯、冷藏加濕法、氣調(diào)貯藏、真空減壓貯藏、輻射貯藏、薄膜包裝貯藏和化學(xué)貯藏等方法。